Tripes du "Kreiz Breizh"

Country: Cornouaille

Alcohol: plat cuisiné 360g

£6.45

Cette recette ravira les connaisseurs et éveillera la curiosité des novices. "Pour que ce plat reste inoublié de vos papilles, nous avons regroupé les meilleurs ingrédients de différentes recettes de tripes, pour n'en faire plus qu'une : celle du Centre Bretagne (traduction de "Kreiz Breizh" , encore un petit cours de breton !). C'est une base de tripes à la bretonne, en dés fondants, cuisinées avec des oignons confits au beurre, déglaçées au cognac et mijotées longement avec des carottes et des pruneaux."

Deux soeurs, originaires de Carhaix, s'étaient promises petites, de travailler ensemble. Sandra et Sarah réalisent leur promesse en créant une conserverie artisanale à Chateauneuf du Faou. La cadette, Sarah, fut sacrée meilleure apprentie charcutier-traiteur à l'âge de 22 ans dans un concours ou depuis 27 ans, seul des hommes furent récompensés. Travaillant une cuisine du terroir tout en y apportant de l'originalité, toutes les matières premières sont sélectionnées auprès de producteurs locaux. Retrouvez tous leurs autres produits, ici.