"Kig Sal", jus au cidre et herbes fraîches

Country: Cornouaille

Alcohol: plat cuisiné 360g

£6.45

Ce plat rustique, que l'on servait généreusement dans les fermes bretonnes, s'adresse aux amateurs d'un menu plus riche. "Petit cours de breton : "Kig Sal" signifie "viande salée". Notre poitrine de porc est mitonnée avec du cidre et une pléiade d'herbes fraîches : persil, cerfeuil, ciboulette, épices et aromates."

Deux soeurs, originaires de Carhaix, s'étaient promises petites, de travailler ensemble. Sandra et Sarah réalisent leur promesse en créant une conserverie artisanale à Chateauneuf du Faou. La cadette, Sarah, fut sacrée meilleure apprentie charcutier-traiteur à l'âge de 22 ans dans un concours ou depuis 27 ans, seul des hommes furent récompensés. Travaillant une cuisine du terroir tout en y apportant de l'originalité, toutes les matières premières sont sélectionnées auprès de producteurs locaux. Retrouvez tous leurs autres produits, ici.