Industries agricoles de fermentation - 1903

Country: 

Alcohol: 

£42.77

"Industries agicoles de fermentation - cidrerie, brasserie, hydromels, distillerie

Chapitre I : Introduction (historique, levures, diastases...).
Chapitre II : Cidrerie (préparation du moût, fermentation du moût...).
Chapitre III : Brasserie (Orge, houblon, concassage, cuisson, clarification, analyse...).
Chapitre IV : Hydromels, eaux-de-vies de cidre, de fruits, de miels, rhums.
Chapitre V : Distillerie (la femrmentation, distillation et rectification, analyse...).

Auteur : Eugène Boullanger.

Le livre : très bon état, pages très légèrement jaunies, livre de 470 pages avec couverture cartonnée. Paru en 1903. Format : 18cm x 12cm